Росстандарт утвердил обновлённые и новые ГОСТы для разных видов молочной продукции — от детских молочных продуктов до масла и мягких сыров. Изменения направлены на повышение качества, безопасности и эффективности контроля.
Ключевые нововведения
- Впервые введены стандарты на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года — установлены единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции.
- Стандарт на изготовление сливочного масла уточняет требования к продукту, сырью и побочным продуктам переработки молока, а также к упаковке и фасовке. Вступит в силу с 1 января 2028 года.
- Новый стандарт на мягкие сыры начнёт действовать в 2028 году; в документе обновлены показатели продукции и методы контроля.
- В ГОСТе на питьевое молоко актуализированы нормативы и внедрены современные методы лабораторного контроля.
- Во всех документах прописаны требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению продукции, а также методы выявления возможной фальсификации немолочными жирами.
Стандарты на продукты детского питания начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения; ряд остальных документов вступит в силу с 1 января 2028 года.
В ведомстве отметили, что изменения призваны улучшить качество и безопасность продукции и повысить эффективность контроля на всех этапах — от производства до реализации.
