Новый мировой гастрономический тренд добрался до Новосибирска.
С одной стороны он предлагает новые вкусовые впечатления, с другой — открывает перспективы для мясной отрасли.
Речь идёт о так называемом Vaca Vieja — мясе старой коровы, которое ранее считалось годным лишь для колбас и бульонов, а сегодня встречается в меню ведущих ресторанов мира.
Стас Соколов рассказывает о новом тренде.
Следите за развитием темы в региональных новостях.





