Все кондитерские Nikki Forkin Cakes в Новосибирске прекратили работу.
Первая точка открылась в 2019 году на улице Ленина; в 2021 году появилась более крупная на Евробереге, а в 2025‑м — филиал в жилом комплексе «Чикаго» на Кирова.
Проект входил в ресторанную группу «Бочкари», в портфеле которой также были франчайзинговые заведения «Сыроварня», «Горыныч», «Магадан», Leps Bar и два грузинских проекта «Птичка».
Кондитерские позиционировались в премиальном сегменте: торт «бельгийский шоколад» стоил примерно 3 000 рублей, сметанник — около 2 450 рублей, порционные муссовые десерты — около 450 рублей за штуку.
Среди похожих форматов в городе отмечают La Maison (порционные десерты до ~750 рублей), кондитерскую «Нау» при гастробаре «Коробок», Biscuit House и другие.
По данным городского справочника, в Новосибирске насчитывается более 1 400 заведений с десертами; среди сетевых игроков выделяются «Куликовский» (примерно 39 точек), «Винер Вальд» (около 24) и Kuzina.
