Максим Сырников скончался от внезапного внутреннего кровотечения. Ему было 60 лет.
Он родился в 1965 году в Ленинграде. Изучение русской кухни сначала было для него хобби: он собирал старые кулинарные книги и записывал рецепты, сохранившиеся лишь в устной традиции. В 2000‑х годах вел блог в «Живом Журнале», где публиковал исследования и рецепты.
В разное время он работал шеф‑поваром петербургского ресторана «Аквариум», был бренд‑шефом и разработчиком меню в ресторанах русской кухни «Малахит» в Ижевске и «Русь Великая» в Екатеринбурге.
С Новосибирском его связывала работа над проектом «Добрянка», где он отвечал за разработку меню и был бренд‑шефом. Он неоднократно приезжал в город для участия в продовольственных и гастрономических выставках и выступал на форуме «Дикоросы» в прошлом году.
